Задача 970C64 из банка ФИПИ · задание 19 ОГЭ по химии
Фосфат натрия – химическое соединение (Na3PO4), соль фосфорной кислоты. В пищевой промышленности используется в составе пищевой добавки Е339, например при производстве плавленых сыров. Один килограмм плавленого сыра содержит 20 г фосфата натрия.
Вычислите массу (в граммах) фосфора, который попадает с фосфатом натрия в один плавленый сырок массой 100 г. Запишите число с точностью до сотых.
Показать ответ и разбор
Ответ: 0,38 г
Разбор
💡 Сначала найдём, сколько фосфата натрия в одном сырке массой 100 г.
В 1 кг (1000 г) плавленого сыра — 20 г Na3PO4.
100 г — это в 10 раз меньше, чем 1000 г. Значит, и фосфата натрия будет в 10 раз меньше:
20 г / 10 = 2 г Na3PO4.
Теперь считаем, сколько фосфора (P) спрятано в этих 2 г соли.
Формула Na3PO4 показывает: в одной «порции» вещества есть 1 атом фосфора.
Посчитаем молярную массу Na3PO4:
Na: 23 · 3 = 69
P: 31
O: 16 · 4 = 64
Итого: 69 + 31 + 64 = 164 г/моль.
Массовая доля фосфора в Na3PO4:
31 / 164 ≈ 0,189.
То есть фосфор — это примерно 18,9% массы соли.
Теперь берём 2 г соли:
2 г · 31 / 164 = 62 / 164 ≈ 0,378 г.
Округляем до сотых: 0,38 г.
⚠️ Частая ошибка — посчитать сразу 20 г на 100 г сыра. Но 20 г относится к 1 кг, а сырок у нас 100 г, поэтому сначала обязательно пересчитываем на 100 г.
Ты почти у цели — остался только аккуратный пересчёт. 🙂
✅ Ответ: 0,38