Задача 98DED8 из банка ФИПИ · задание 10 ЕГЭ по химии

💡 Жиры — это сложные эфиры: «основа» из глицерина, а к ней прицеплены длинные кислотные «хвосты». Если хвосты одинаковые, название жира образуется от названия кислоты. А) C3H5(OCOC17H35)3 Здесь C3H5 — остаток глицерина, а OCOC17H35 повторяется три раза. Значит, перед нами три остатка кислоты C17H35COOH. Это стеариновая кислота, а жир называется тристеарат глицерина. А → 3. Б) C17H33COOH Сравни с C17H35COOH: здесь водородов на 2 меньше. Это значит, что в углеводородном хвосте есть одна двойная связь. Такая кислота — олеиновая. Б → 4. В) C17H35COOH Все связи одинарные, кислота предельная (насыщенная). Это стеариновая кислота. В → 1. ⚠️ Частая ошибка — перепутать стеариновую и олеиновую кислоты: формулы похожи, но у олеиновой C17H33COOH, то есть на 2 водорода меньше из-за двойной связи. А трипальмитат глицерина был бы с остатком C15H31, а не C17H35. Сопоставление по буквам: А — 3, Б — 4, В — 1. Здесь всё сходится, и путаницы с кислотами не осталось. 🙂 ✅ Ответ: 341