Задача 883F85 из банка ФИПИ · задание 16 ЕГЭ по химии

💡 Смотри: стеариновая кислота — предельная (насыщенная) карбоновая кислота, то есть в её углеводородном «хвосте» нет двойных связей. Её формула C17H35COOH. Олеиновая кислота — непредельная, у неё есть одна двойная связь: C17H33COOH. Если к ней присоединить водород (реакция гидрирования, катализатор Ni), двойная связь исчезнет и получится стеариновая кислота: C17H33COOH + H2 → C17H35COOH Значит, Y — олеиновая кислота, это вещество 1. Теперь откуда взять олеиновую кислоту? Из жира — триолеата глицерина. Это сложный эфир глицерина и трёх молекул олеиновой кислоты. При гидролизе (разложении водой) он распадается на глицерин и олеиновую кислоту: триолеат глицерина + вода → глицерин + олеиновая кислота Значит, X — триолеат глицерина, это вещество 3. ⚠️ Частая ошибка — выбрать пальмитиновую кислоту. Она тоже предельная, но у неё другая длина цепи, и в стеариновую кислоту она так просто не превращается. А пальмитат натрия — это соль, мыло, не тот путь. | X | Y | |---|---| | 3 | 1 | Всё получится, если идти по цепочке от жира к кислоте. 🙂 ✅ Ответ: 31